Важные подробности программы обучения в Канаде
Le Cordon Bleu Ottawa славится одним из лучших ресторанов Канады - Signatures. Школа предлагает программы обучения по кулинарному и кондитерскому искусству. Преподаватели Le Cordon Bleu Ottawa - команда шеф-поваров из разных стран, которые обладают различными наградами. Весь преподавательский состав с большим энтузиазмом передают свой профессиональный опыт новым студентам.
Возраст студентов: с 18 лет
Образовательные программы и учебные курсы
• Курс обучения на получение диплома состоит из трех семестров, каждый по 11 недель. Три семестра соответствуют трем уровням: первый семестр – начальный, второй – средний уровень, третий семестр – продвинутый. После окончания каждого семестра выдается сертификат. Обучение по направлениям: Кулинария, Кондитерское искусство, Кулинарное и кондитерское искусство. Первый базовый семестр можно также пройти за 5 недель.
• Программа профессионального образования позволяет получить диплом Le Cordon Bleu в сфере кулинарного и кондитерского искусства за 10 месяцев. Курс состоит из трех\четырех семестров:
- введение в кулинарное и кондитерское искусство (11 недель),
- совершенствование классических техник (11 недель),
- стажировка в ресторане Signatures (11 недель),
- отдельные техники (5 недель).
• Короткие программы, мастер-классы, семинары проводятся для всех желающих в течение 1 - 4 дней. Направления: креативные десерты из ягод, блюда южной Франции, оформление блюд, специи и пряности мира …
Главное преимущество программ Le Cordon Bleu состоит в том, что они на 100 процентов практичны. После показательного приготовления шеф-поваром нескольких блюд всегда следует самостоятельная работа студента, который должен повторить приготовленные рецепты. При этом обучение проходить в современных прекрасно оборудованных аудиториях, кухнях. Это приучает студентов с самого начала к высокому профессионализму в работе.
Аккредитация академии Le Cordon Bleu - Le Cordon Bleu входит в состав многих престижных ассоциаций: Chaine des Rotisseurs, Academie Culinaire de France, Association Prosper Montagne, Maitres Cuisiniers de France, IACP, Maison de la France, British Accreditation Council, а также входит в число учредителей Alliance Francaise.
Преподаватели Le Cordon Bleu - Это профессора с университетским образованием из разных стран мира, специалисты в области образования гостиничному и туристическому бизнесу, а также более 80 лучших в мире шеф-поваров, которые работали в самых престижных ресторанах по всему миру, удостоенных самой высокой оценки по звездной классификации престижного европейского Гида Мишлен (Michelin). "Когда Вы молоды и полны сил, работать на кухне ресторана куда интереснее, чем преподавать , - говорит шеф-кондтер Николя Бернарде, - но приходит день, когда Вам захочется передать свой опыт другим, причем Вам придется доказывать мастерство каждый день.
Начало обучения в Канаде в академии Le Cordon Bleu:
- MBA: январь, апрель, июль, сентябрь,
- Master, Bachelor programs: январь, июль.
- Culinary Arts: январь, март, июнь, сентябрь.
Вступительные требования к абитуриента желающим получить кулинарное образование в Канаде в академии Le Cordon Bleu:
- MBA: диплом о высшем образовании, опыт работы по специальности минимум 1 год (для тех, кто не имеет в / о - опыт работы по специальности 5 лет), владение английским языком на уровне IELTS 6.5.
- Магистр международного гостиничного менеджмента: диплом о высшем образовании в сфере бизнеса или по специальности от 4 лет, знание английского языка на уровне IELTS 6.5.
- Бакалавр бизнес: аттестат о среднем образовании (12 лет обучения), владение английским языком на уровне IELTS 6.0.
- Кулинарное искусство Сертификаты: аттестат о среднем образовании, владение английским языком на уровне IELTS 5.5.
«Школа Le Cordon Bleu в Оттаве известна своим Факультетом французских шеф-поваров, имеющих опыт работы на лучших кухнях Франции. Столица Канады Оттава – прекрасный выбор для изучения традиций французского кулинарного искусства»
Обучение за границей дает грандиозный опыт и знания. Занятия проводятся на современнейшем оборудовании, специально размещенном по принципу амфитеатра, с камерами, зеркалами и аудиосистемами, что позволяет демонстрировать занятия и профессиональные кухни с практической стороны.
На кампусе Ле Кордон Блю в Оттаве расположен ресторан Le Cordon Bleu Bistro @ Signatures — ресторан, который предлагает исключительную кухню, уникальное расположение и высокий уровень гостеприимства для получения опыта студентами школы. Обучение во всех школах Ле Кордон Блю в мире одинаковое, стандартно высокое. Обучение кулинарному искусству занимает 11 недель (на каждом курсе), по окончании курса студент получает сертификат, а по окончании трех курсов – соответствующий диплом.
Диплом по кулинарному мастерству и кондитерскому делу вместе называют Le Grand Diplome Professionnel, его можно получить за 9-10 месяцев учебы.
Наши рекомендации :
- Основой программы канадского института Le Cordon Bleu является французская классическая кулинарная техника с практическим подходом высококлассных мировых поваров.
- Кулинарный Институт в Канаде предлагает разнообразные программы и курсы по кулинарному искусству, которые удовлетворят многих и будут востребованны и теми, кто является энтузиастами в кулинарном искусстве или хочет иметь карьеру в сфере кулинарии, или любит готовить как хобби.
- Le Cordon Bleu это Кулинарный институт Искусств, одно из самых уважаемых международных имен в сфере кулинарии.
- Аудитории института имеют прекрасное оснащение и оборудованны специально разработанными учебными амфитеатрами с зеркалами и звуковыми системами, с демонстрацией современной кухни для практического обучения студентов из-за границы.
Свои отзывы, комментарии, вопросы по теме: Образование в области кулинарии в Канаде в академии Le Cordon Bleu Вы можете оставлять ниже